Peynirli Poğaça Tarifi

Malzemeler
3 Su bardağı un
Yarım paker margarin (125 gram)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı yoğurt
1 Çay kaşığı karbonat
1 Adet yumurta
1 Çay kaşığı tuz
1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
yarım demet maydanoz
Üzerine serpmek için çörekotu
Hamurun dinlendirilme süresi : 1 saat

Hazırlanışı

• Margarin, sıvıyağ, yoğurt, tuz, karbonat, un ve yumurta akını derin bir kapta karıştırarak yoğurun.
• Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bez örtüp, 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Ayrı bir kabın içine maydanozları kıyın, beyaz peyniri ilave edin.
• Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• İçlerine peynirli karışımdan yerleştirip, ikiye katlayın.
• Fırın tepsisini yağlayıp poğaçaları aralıklı olarak dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Ev Poğaçası Tarifi

Malzemeler
Hamuru için :
4 Su bardağı un
300 gr margarin
100 gr yoğurt
2 Adet yumurta
1 Tatlı kaşığı karbonat veya 1 çay kaşığı kabartma tozu
1 Çorba kaşığı limon suyu
Yeterince tuz
İçi için :
1 Demet dereotu
1 Demet maydanoz
200 gr beyaz peynir
Üzerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

• Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyıp peynirle birlikte karıştırın.
• Bir kabın içine unu eleyip, ortasını havuz gibi açın.
• Margarini ezerek krem haline getirin, yoğurt ilave edin, biraz tuz koyun.
• Limon suyu ve kabonatı unun ayrı ayrı yerlerine serpiştirin.
• Bütün malzemeleri karıştırarak hamur haline getirin.
• Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika hamuru dinlendirin.
• Yarım yumurta büyüklüğünde hamurdan parçalar alarak yuvarlayın.
• Yarım santim kalınlığında inceltin.
• İçene daha önceden hazırladığınız peynirli içi koyun ve yarım daire şeklinde kapatın.
• Elinizle bastırarak bir santim kalınlığında yassılaştırın.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün.
• Yüksek hararetli fırında 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkartıp servis yapın.

Açma I Tarifi

Malzemeler
600 Gr un (5 su bardağı)
1 Su bardağı ılık su
1 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı tuz
2.5 Çorba kaşığı pakmaya
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı ayçiçek yağı
2 Çorba kaşığı margarin
Üzerine serpmek için : Çörekotu

Hazırlanışı

• Unu bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
• Tozşekeri, tuzu, ayçiçek yağını, yoğurdu ve 1 yumurtanın akını unun ortasına koyun.
• Ilık su içinde erittiğimiz mayayı da una ekleyin.
• Malzemelerin hepsi özleşene dek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamurdan küçük parçalar koparın ve elinizle yuvarlayıp bastırın.
• Yaklaşık elinizin büyüklüğünde yuvarlak elde edin.
• Yuvarlak hamurun içine bir miktar margarin koyun ve yağ dışarı taşmayacak şekilde sarın.
• İki elinizin arasında uzunlamasına yuvarlayarak (yılan şeklinde) bir karış uzunluğunda açın.
• Hamura düğüm atar gibi şekil verin ve yağlanmış tepsiye dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin.
• Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında kızarana dek pişirip servis yapın.

HAŞHAŞLI CEVİZLi ÇÖREK

                    Malzemeler:

• 1 bardak süt,
• 1 bardak yoğurt,
• 1 bardak sıvı yağ,
• 1 paket instant maya,
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı yağlı haşhaş
• 1 su bardağı ceviz içi (rondodan gecirilmiş)
• tuz,
• aldığı kadar un.

 Yapılışı:

1. Sütü ılıktan biraz daha sıcak ısıtıp içinde mayayı ve şekeri karıştırıyoruz.
2. Bir kabin içinde sütülü karışım dahil tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Kulalk memesi yumuşaklığında bir hamur elde edesiye kadar un katıyoruz.
3. Hamuru üzeri kapalı bir şekilde hamur iki katı olana kadar mayalandırıyoruz. Daha sonra hamuru 4 parcaya bölün. Parçalardan birini altına üstüne un serperek merdane ile mantı hamuru kalınlığıda açın, 3-4 kasik yağlı haşhaş sürün. Üzerine ceviz içi serpin.
4. Hamuru kenarından başlamak üzere rulo şeklinde sarın. 3-4 parmak genişliğinde kesip tepsiye birer parmak aralıklarla dizin. Yarım saat kadar mayalandırın. uzerine sıvıyağ sürün. (isterseniz yağlı haşhaş da sürebilirsiniz) önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın.